...em Arraial D’ajuda em clima de férias e assim fiquei até o carnaval na Sapucaí (que foi maravilhoso ver a Mangueira desfilar), depois veio uma proposta de estágio na Espanha, no 4º melhor restaurante do mundo e eu tremi, para completar tinha acabado de começar um namoro, mas juntei tudo (menos meu coração) e partir rumo a Europa, primeira parada em Lisboa, para rever minha maravilhosa amiga, a bela terrinha e comer horrores.
- Agora sim começou 2009 “Em temporada gastronômica pela Europa”
Abril
MUGARITZ – 4º melhor do mundo na lista de St.Pelegrino 2009
San Sebastian – País Vasco – Espanha
www.mugaritz.es
A palavra que encontrei para Mugaritz é “magia”! É simplesmente encantador toda a essência que tem o lugar, o restaurante, a cozinha e todos que levam o restaurante.
Passei dois meses conhecendo técnicas, flores, tubérculos e muito mais.
Toda a equipe é jovem, muitíssimo comprometida e com um fôlego incrível, pois o ritmo é alucinante.
“Ritmo e qualidade” esse é o lema!
Nunca vi e penso que nunca mais vou ver, uma cozinha como aquela!
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